dimecres, 16 de febrer de 2011

FLAM DE TORRÓ

´Bé, aquest flam arriba ben passades les festes.....



Quan jo el vaig fer a casa va ser pel dinar de cata de Nadal, i posteriorment el vaig repetir per Nadal, però com que he estat força "liada" últimament , aquesta recepta em va quedar al "tinter" i no em va donar temps de publicar-la; de manera que la meva reflexió va ser de penjar-la l'any que ve.

Aquests dies , navegant per internet, he vist com una avalanxa de receptes d'aprofitament de torrons, ja que imagino que a la gent ja se li ha passat l'empatx de les festes i ara intenten aprofitar totes aquelles coses típiques de Nadal, que caduquen al novembre i que no volen llençar : torrons. polvorons, massapans....

Així que he pensat que podia igualment publicar el flam per si algú vol reciclar alguna barra de torrons que tingui a l'estanteria del rebost.
Jo la vaig treure de un blog que es  http://ospanacar.blogspot.com/2010/11/tarta-de-turron.html amb les meves petites variacions.

Som-hi!!!!

Ingredients:

1/2 l de nata
400 cl de llet
2 sobre sde cuallada
250 gr de sucre (el proper dia n'hi posaré menys, estava massa dolça)
1 barra de turró de xixona
caramel líquid
galetes Maria (jo no n'hi vaig posar)

Preparació:

Primer de tot posarem el caramel líquid al motllo, ben escampat que en cobreixi ben bé el fons.

TRADICIONAL:

Posarem la nata i la llet en un caçó, juntament amb el sucre i els sobres de cuallada, i ho batrem bé amb el túrmix, que quedi ben barrejaqt i ben fi.
Ho posarem al foc i quan comenci a escalfer-se hi tirarem el torró tallat a trossos i anirem remenant fins que es desfaci.
Ho abocarem amb cura al motllo del caramel i segudament hi col.locarem les galetes pel damunt per que surin, però es quedin enganxades en refredar-se el flam.
Quan sigui fred posar-lo a la nevera perque quedi més cuallat.

Per servir el desmotllarem i el decorarem segons gustos.




THERMOMIX

Posarem tots els ingredients al vas de la thermomix i programarem Tº 90   7min  vel 4.
Abocar al motllo i seguir igual que he explicat adalt.

Si el torro és de alacant o bé de yema o bé de xocolata , es fa de igual manera i ens queda un flam diferent en cada cas, però sempre boníssim.

Molt bon profit a tots!!!!!