AMANIDA DE TOMÀQUET, MOZZAREL.LA I TUNYINA

Després dels excessos d'aquests dies d'aniversaris, no ens va malament una amanideta, però no qualsevol amanida, que ens ha de entrar pels ulls per que sigui més fàcil disfrutar menjant......si és que el menjar és així de capriciós!!

Ingredients:

tomàquets
mozzarel.la de búfala (no te comparació amb la de vaca)
tunyina (amb pot de vidre, que no és esmicolada)
orenga
sal maldon
barreja de pebres
oli d'oliva extra verge

Preparació:

Tallarem el tomàquet a rodanxes molt fines i la mozzarel.la a rodanxes una mica més gruixudes.
Escorrerem l'oli de la tunyina.
En un plat disposarem el tomàquet en rodó, al vol extern del plat, la mozzarel.la també en rodó al vol intern del plat , la tunyina pel damunt, de manera curiosa.
Amanirem el conjunt amb l'oli, la sal ,l'orenga i els pebres molts.

Aquí sense tunyina, que és un altra molt bona opció.