En fi, una amanideta per a un sopar lleuger però "guai"!
Podeu veure quina harmonia de colors i quin contrast de sabor :el salat del formatge amb el dolç de la pera i la vinagreta de mel.S'ha de provar!
Ingredients:
1 bossa de canonges
1 falca de formatge roquefort de 100 gr.
3 peres conference
un grapat d'anous pelades senseres per plat
vinagreta:
1 cull de mel
2 cull de vinagre de mòdena
6 cull de oli d'oliva
sal
Preparació:
vinagreta:
Desfer la mel amb el vinagre i la sal, afegir l'oli i batre la barreja per aconseguir una emulsió homogènia (amb el repòs es separen els ingredients però per tornar-la a utilitzar nomes cal tornar a batre una mica i es torna a la textura de emulsió)
Tallar el formatge a dauets i pelar i tallar a llenques les peres (sense el cor).
Colocar els ingredients al plat amb una mica de gràcia.
Amanir al gust amb la vinagreta de mel.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada